Nutricionista explica como adaptar o cardápio às baixas temperaturas sem exagerar nas calorias
Basta as temperaturas caírem para muita gente trocar as saladas por sopas, recorrer ao chocolate quente, preparar um café mais encorpado ou apostar em pratos mais reforçados para aquecer o corpo. Embora essas opções sejam típicas da estação mais fria do ano, quando consumidas com frequência e em grandes quantidades podem dificultar a perda de peso e favorecer o aumento da massa corporal. O tema ganha ainda mais relevância diante de um cenário global preocupante: de acordo com o World Obesity Atlas 2026, quase 3 bilhões de pessoas vivem com sobrepeso ou obesidade no mundo, número que pode chegar a cerca de 4 bilhões até 2035.
Segundo Fernanda Lopes, nutricionista da Six Clínic, iniciativa 100% online voltada ao cuidado em obesidade e sobrepeso, as baixas temperaturas realmente aumentam a preferência por pratos mais energéticos e reconfortantes, mas isso não significa que seja necessário abrir mão do objetivo de emagrecer. “É possível adaptar o cardápio nessa época do ano sem perder qualidade nutricional. Existem receitas servidas quentes que promovem maior sensação de satisfação, fornecem nutrientes importantes e contribuem para um padrão alimentar mais equilibrado. O segredo está em fazer escolhas conscientes e construir hábitos sustentáveis ao longo do tempo”, explica.
A seguir, a especialista apresenta cinco escolhas para aproveitar os dias frios sem comprometer o emagrecimento:
1. Monte sopas mais completas
Nem toda sopa favorece a perda de peso. Receitas preparadas apenas com batata, mandioca ou macarrão costumam concentrar maior quantidade de carboidratos e oferecer menor poder de saciação. Já combinações que reúnem hortaliças, verduras e fontes proteicas tornam o prato mais completo. “Uma boa sopa deve reunir ingredientes como abóbora, abobrinha, chuchu, cenoura, couve ou espinafre, além de uma fonte de proteína, como frango desfiado, carne magra, ovos ou leguminosas. Essa composição fornece fibras, vitaminas, minerais e aminoácidos, prolonga a sensação de saciedade e reduz a vontade de beliscar ao longo do dia”, orienta.
2. Prefira bebidas quentes mais nutritivas
Chocolate quente, café e outras bebidas típicas do inverno podem fazer parte da rotina, desde que sejam preparados com ingredientes mais equilibrados. “Em vez de utilizar leite condensado, creme de leite ou chantilly, vale preparar essas bebidas com cacau em pó 100%, leite desnatado ou bebidas vegetais sem açúcar. Canela, noz-moscada e baunilha intensificam o sabor naturalmente e dispensam o excesso de açúcar”, destaca a especialista.
3. Prefira caldos ricos em proteínas
Caldos são excelentes alternativas para aquecer o corpo, mas a composição faz toda a diferença. Versões preparadas apenas com carboidratos costumam oferecer menor permanência da saciedade. “O ideal é incluir frango desfiado, carne magra, feijão, lentilha ou grão-de-bico. Essas fontes proteicas tornam o prato mais completo, retardam o esvaziamento gástrico e contribuem para controlar a fome por mais tempo”, explica.
4. Escolha carboidratos que proporcionem maior saciedade
Nem todo carboidrato exerce o mesmo efeito no organismo, versões integrais e ingredientes ricos em fibras costumam prolongar a digestão e manter a fome sob controle por mais tempo. “Batata-doce, mandioquinha, abóbora, aveia, arroz integral e leguminosas são excelentes alternativas para compor pratos típicos do inverno. Esses alimentos liberam energia de maneira gradual, ajudam a estabilizar a glicemia e evitam picos de fome poucas horas depois da refeição”, afirma.
5. Capriche nos temperos naturais para aquecer
Além de realçar o sabor, ervas e especiarias tornam as receitas mais aromáticas e diminuem a necessidade de ingredientes com maior densidade energética. “Alho, cebola, cúrcuma, gengibre, páprica, pimenta-do-reino, alecrim, tomilho e canela são excelentes aliados nas preparações de inverno. Eles agregam aroma e sabor, permitindo reduzir o uso de molhos industrializados, manteiga e queijos gordurosos, responsáveis por elevar o valor energético do prato”, orienta.
A profissional ainda ressalta que o acompanhamento profissional faz diferença durante todo o processo de emagrecimento. “Cada pessoa possui necessidades nutricionais diferentes. Por isso, contar com orientação especializada permite adaptar o plano alimentar à rotina, aos objetivos e às preferências individuais. Hoje, recursos como a telemedicina e os grupos de apoio tornam esse acompanhamento mais acessível, fortalecem a adesão ao tratamento e aumentam as chances de preservar os resultados conquistados no longo prazo”, conclui
