Chef e nutricionista do Oba Hortifruti dão dicas para combinar sabor, praticidade e nutrição nos lanches infantis durante as férias escolares.
Com mais tempo em casa e fora da rotina escolar, é comum que as crianças façam mais lanches ao longo do dia nesse período. O aumento do consumo de snacks, doces e refeições fora de hora faz parte dessa fase, mas, segundo especialistas, é possível equilibrar praticidade e nutrição sem transformar as férias em uma lista de restrições.
Para o Oba Hortifruti, incentivar uma alimentação equilibrada começa pela oferta de ingredientes frescos e variados, que ajudam a tornar os lanches mais nutritivos e atrativos para as crianças. Pensando nisso, o chef Benedito Tersi e a nutricionista Thamires Lima compartilham sugestões de combinações, receitas rápidas e estratégias para o dia a dia.
Férias também são momento de flexibilizar
Segundo a nutricionista, é natural que a rotina alimentar mude durante essa época.
“Os horários ficam diferentes, os pequenos costumam acordar mais tarde e permanecem mais tempo em casa. É saudável que exista certa flexibilidade nesse período. Inclusive, pode ser uma boa oportunidade para apresentar novos sabores, ingredientes e receitas”, explica Thamires.
Ela destaca que o equilíbrio costuma funcionar melhor do que restrições rígidas.
“Limitar quantidades e frequência tende a ser mais eficiente do que proibir determinados alimentos. Quando tudo é proibido, o interesse por aquele item costuma aumentar. O objetivo é ensinar moderação desde cedo.”
O que oferecer para beliscar?
Para os especialistas, o segredo está em deixar opções práticas e nutritivas acessíveis ao longo do dia.
Tomate-cereja, frutas frescas, milho cozido, palmito, queijos em cubos, muffins caseiros, tapioca e receitas à base de aveia aparecem entre as alternativas sugeridas.
“O hábito de beliscar tende a acontecer porque as crianças passam mais tempo em casa e têm uma rotina mais flexível durante as férias. A diferença está na escolha do que é consumido. Comer uvas ou morangos é diferente de comer biscoitos recheados várias vezes ao dia”, afirma a nutricionista.
Crianças comem primeiro com os olhos
Para o chef Benedito Tersi, a apresentação faz diferença na aceitação dos alimentos.
“Elas costumam se interessar mais por alimentos coloridos e apresentados de forma divertida. Frutas podem virar desenhos, espetinhos, flores ou personagens. Quando participam da montagem, a experiência fica ainda mais interessante”, explica.
Mais do que preparar um lanche, envolver as crianças na cozinha também pode transformar esse momento em uma experiência de aprendizado e conexão entre pais e filhos. Escolher os ingredientes, montar os pratos e participar de receitas simples ajuda a despertar a curiosidade pelos alimentos e torna a alimentação mais prazerosa.
Entre as sugestões indicadas estão fruta com aveia e pasta de amendoim, milho cozido acompanhado de ovo, tomate-cereja com ovinhos de codorna, muffins de aveia e frutas, sanduíches com patês caseiros e smoothies preparados com frutas congeladas e iogurte natural.
Receitas para fazer com os pequenos
Para deixar as férias ainda mais divertidas, o chef e a nutricionista sugerem receitas para as crianças que unem praticidade, sabor e ingredientes frescos e podem ser preparadas em família. Veja abaixo!
Muffin de banana, aveia e gotas de chocolate
Ingredientes
2 bananas maduras amassadas
2 ovos
1 xícara de aveia em flocos
1 colher (chá) de fermento químico
3 colheres (sopa) de gotas de chocolate
Modo de preparo
Misture todos os ingredientes, distribua em forminhas de muffin e finalize com algumas gotas de chocolate por cima. Asse em forno preaquecido a 180°C por cerca de 20 minutos.
Picolé cremoso de morango e banana
Ingredientes
2 bananas maduras
1 xícara de morangos
1 pote de iogurte natural
Modo de preparo
Bata todos os ingredientes no liquidificador até obter uma mistura homogênea. Distribua em forminhas de picolé e leve ao freezer por aproximadamente 4 horas.
Pizza doce de frutas coloridas
Ingredientes da massa
1 ovo
1 banana madura
½ xícara de leite
1 xícara de farinha de trigo
1 colher (chá) de fermento químico
Cobertura
Creme de ricota
Mel a gosto
Frutas para decorar
Morango
Manga
Kiwi
Uva
Mirtilo
Modo de preparo
Misture os ingredientes da massa até obter uma mistura homogênea. Prepare uma panqueca americana grande em frigideira antiaderente. Depois de fria, espalhe o creme de ricota, finalize com as frutas e deixe que as crianças criem desenhos e combinações coloridas.
Pizza caseira
Ingredientes
Mini pão sírio ou pão folha
Molho de tomate
Queijo ralado
Milho, tomate, brócolis, frango desfiado ou atum
Modo de preparo
Monte as pizzas e leve ao forno por cerca de 10 minutos.
Trufa sem açúcar
