Reforço na hidratação e oferta de alimentos leves e frescos asseguram concentração, bem-estar e melhor rendimento acadêmico

Com os dias mais quentes, a atenção à alimentação e hidratação é parte essencial para garantir foco, disposição e rendimento dos estudantes em sala de aula. A hidratação adequada e a escolha de alimentos leves influenciam diretamente a capacidade de concentração, memória e disposição.

Segundo um relatório feito pela Organização das Nações Unidas para a Educação, a Ciência e a Cultura (UNESCO), é imprescindível tratar as refeições escolares como prioridade e dar espaço para refeições equilibradas com produtos frescos e incentivar a educação alimentar no ambiente escolar.

“Manter-se bem hidratado favorece o funcionamento cerebral, a oxigenação, a atenção sustentada e a velocidade de processamento das informações. Em dias de calor intenso, nos quais o organismo perde mais líquidos, refeições equilibradas, ricas em frutas, proteínas leves e alimentos naturais, são essenciais para evitar a sonolência, a queda de glicose e a sensação de cansaço excessivo”, explica Karla Lavrador, diretora-pedagógica do Ensino Fundamental Anos Iniciais da Rede Alfa CEM Bilíngue.

Nas escolas do Rio de Janeiro, alimentos ultraprocessados em cantinas escolares são proibidos por lei (Lei nº 7.987/2023 no Rio de Janeiro). Segundo a educadora, optar por alimentos mais naturais tem como foco garantir energia sustentada sem os picos glicêmicos que causam a sonolência pós-lanche e protegendo a saúde dos alunos.

“Incentivamos substituir o salgado frito por sanduíches naturais ou wraps integrais com frango grelhado, ovo, atum, queijo branco e vegetais e, no lugar de biscoitos recheados e doces, orientamos o consumo de frutas frescas, salada de frutas, iogurte natural ou mix de castanhas,” detalha. 

Montando a lancheira para os dias quentes

Para organizar uma lancheira saudável e atrativa rapidamente, o segredo está no equilíbrio, praticidade e apelo visual. A sugestão da educadora é organizar a lancheira em três grupos principais:

Frutas e vegetais: maçã fatiada ou pera, que são fontes de fibra e aumentam a saciedade (podem ser consumidas com canela); uvas, refrescantes e conferem um impulso de energia; melancia ou melão picado, com alto teor de água; morangos, mirtilos ou framboesas, ricas em antioxidantes; e banana, fonte de potássio. Quanto aos vegetais, as opções incluem cenourinhas baby, ricas em betacaroteno; palitos de pepino ou aipo (vão bem com um patê leve como homus) e tomates cereja, ricos em licopeno.

Fontes de energia e proteína: sanduíches integrais com recheios leves (cottage, ricota com ervas) usando mostarda ou azeite em vez de maionese, pães e torradas integrais com pastas saudáveis, como abacate. A tapioca recheada com queijo magro e tomate também é uma ótima alternativa. Inclua proteínas magras como ovo cozido, iogurte natural (desnatado ou grego sem açúcar) misturado com frutas ou granola, queijos magros ou, em moderação, pão de queijo assado. Para um adicional nutritivo, castanhas e sementes (amêndoas, nozes, sementes de abóbora) em porções controladas fornecem gorduras saudáveis e proteínas.

Bebidas saudáveis: a melhor opção de bebida é sempre a água, que pode ser saborizada naturalmente com rodelas de limão, laranja ou folhas de hortelã. A água de coco também é uma boa escolha, pois é um isotônico natural rico em eletrólitos como potássio, ideal para repor o que foi perdido com o suor. Outras opções incluem sucos naturais de frutas como laranja, abacaxi ou melancia, além de chás gelados, como hibisco, camomila ou verde.

“Para atrair o interesse de crianças e adolescentes, o uso de potes coloridos  pequenos bilhetes carinhosos incentiva a autonomia dos pequenos e o consumo de alimentos in natura”, finaliza a educadora.