Dos tintos encorpados aos brancos mais estruturados, diferentes estilos de vinho harmonizam com os pratos típicos dos dias frios e tornam a experiência à mesa ainda mais especial
No inverno, as refeições ganham novos sabores e pedem pratos mais intensos e reconfortantes. Massas, risotos, carnes assadas, fondue e tábuas de queijos passam a incrementar o cardápio, criando o cenário perfeito para apreciar um bom vinho. Embora os tintos sejam tradicionalmente os protagonistas da estação, brancos mais estruturados e blends equilibrados também encontram espaço à mesa e surpreendem em diversas harmonizações. Para ajudar no momento da escolha do rótulo ideal para cada ocasião, reunimos sugestões que combinam diferentes estilos de vinho com os sabores característicos do inverno. Para carnes vermelhas e churrascos Carnes grelhadas, assadas ou preparadas na brasa encontram nos Malbecs grandes aliados. Conhecida por produzir vinhos macios, frutados e com taninos aveludados, a variedade harmoniza com cortes bovinos, cordeiro e hambúrgueres artesanais, além de queijos curados.
Entre as opções estão o Trivento Malbec, que combina frescor e notas de frutas vermelhas, e o Finjamos Malbec, ideal para refeições descontraídas, com os amigos. Para quem busca uma experiência mais sofisticada, o Trivento Golden Reserve Malbec entrega maior concentração aromática e estrutura, acompanhando cortes especiais preparados em ocasiões comemorativas.
Para pratos intensos e momentos especiais
Receitas mais elaboradas, como carnes de longa cocção, cordeiro, risotos de cogumelos, pedem vinhos de maior complexidade e profundidade.
O Trivento Golden Reserve Malbec-Cabernet Franc reúne a intensidade do Malbec com a elegância da Cabernet Franc, enquanto o Diablo Black Cabernet Sauvignon apresenta estrutura marcante e boa persistência em boca. Outra excelente escolha é o Casillero del Diablo Cabernet Sauvignon, um clássico reconhecido pelo equilíbrio entre fruta, madeira e taninos.
Para massas, risotos e gastronomia de inverno
Massas com molho vermelho, lasanhas, polenta cremosa, risotos e pratos com embutidos harmonizam muito bem com vinhos de corpo médio a encorpado.
O Marqués de Casa Concha Carmenere oferece elegância e notas especiadas que acompanham muito bem esse perfil gastronômico. Já o Casillero del Diablo Carmenere apresenta taninos macios e aromas de frutas negras e especiarias, tornando-se uma escolha versátil para diferentes receitas. Entre as opções para o dia a dia, os rótulos Reservado Cabernet Sauvignon e Reservado Carmenere entregam excelente relação entre qualidade e versatilidade.
Para encontros descontraídos
Nem toda ocasião pede um vinho intenso. Reuniões entre amigos, noites de pizza ou uma tábua de frios podem ser acompanhadas por rótulos mais leves e fáceis de apreciar.
O Finjamos Assemblage Tinto reúne diferentes variedades em um blend equilibrado e cheio de personalidade, enquanto o Diablo Dark Red combina intensidade e maciez, criando uma experiência envolvente. Outra alternativa é o Reservado Merlot, conhecido pelos taninos suaves e pela boa harmonização com diversos pratos.
Brancos também têm espaço no inverno
Apesar de muitas vezes serem associados aos dias quentes, alguns vinhos brancos harmonizam perfeitamente com receitas típicas da estação. Fondue de queijo, massas ao molho branco, aves assadas e peixes mais gordurosos ganham equilíbrio quando acompanhados por rótulos de maior estrutura.
O Trivento Malbec White, elaborado a partir da uva Malbec por meio de uma técnica que preserva sua delicadeza, oferece uma proposta diferente e surpreendente para quem deseja explorar novos estilos. Já o Finjamos Assemblage Branco é uma opção versátil para pratos cremosos e refeições leves durante o inverno.
Para quem aprecia um toque adocicado
Momentos de descontração ou sobremesas à base de chocolate, frutas vermelhas e doces podem ser acompanhados por vinhos de perfil mais suave e adocicado. O Reservado Sweet Tinto é uma alternativa para quem prefere sabores mais delicados e deseja encerrar a refeição de forma agradável.
Independentemente da escolha, o inverno é um convite para explorar novos estilos, descobrir harmonizações e transformar encontros à mesa em experiências ainda mais especiais. Seja para um jantar elaborado ou uma reunião entre amigos, sempre há um vinho perfeito para valorizar os sabores da estação.
Onde encontrar
Os rótulos de Trivento, Marqués de Casa Concha, Finjamos Demencia, Diablo, Casillero del Diablo e Reservado podem ser encontrados nas principais redes de supermercados, lojas especializadas, adegas e e-commerces de vinhos em todo o Brasil e também no site da Concha y Toro.
