Capriche na variedade de opções salgadas e doces para compor as mesas juninas

Todos os anos, as festas juninas chegam trazendo um dos momentos mais aguardados. Marcadas por músicas típicas, bandeirinhas e muita animação, as comemorações também se tornam uma oportunidade para reunir família e amigos e compartilhar momentos especiais. Seja em grandes celebrações ou em encontros mais intimistas, compartilhar sabores típicos faz parte da tradição da data.

Adria acredita que a vida acontece nos detalhes e que reunir pessoas queridas pode ser ainda melhor quando acompanhado de receitas caprichadas, cheias de sabor. Para deixar a mesa do arraial ainda mais completa, a ocasião pede receitas que combinam diferentes sabores.

A Quiche de Legumes com massa de Cream Cracker combina praticidade e sabor em uma receita que pode ser compartilhada entre amigos e familiares. Com uma massa diferente e um recheio cheio de ingredientes, a sugestão é uma alternativa para variar o cardápio da festa.

Já para adoçar a celebração, o Quindão completa a mesa com sabor e textura marcantes. Agora é só reunir quem você gosta, colocar a mão na massa e aproveitar um bom arraial.

Confira as receitas e prepare um arraial cheio de sabores para compartilhar bons momentos.

Quiche de Alho-Poró com Milho

Ingredientes:

Para o recheio
2 colheres (sopa) de azeite
2 dentes de alho picados
1 cebola pequena picada
1 alho-poró em rodelas
1 lata de milho verde em conserva, escorrido (200 g)
1 abobrinha italiana pequena, ralada grossa
sal a gosto

Para a massa
400 g de Biscoito Cream Cracker Adria¾ xícara (chá) de leite
2 colheres (sopa) de azeite

Para a montagem
250 g de creme de ricota
3 ovos
sal e noz-moscada, moída na hora, a gosto

Modo de Preparo:

Recheio:
– Em uma frigideira, aqueça o azeite, refogue o alho, a cebola e o alho-poró. Acrescente o milho, a abobrinha, refogue mais um pouco. Tempere com o sal, misture e desligue o fogo.

Massa:
– No processador ou liquidificador, triture o Cream-Cracker, acrescentando o leite e o azeite para obter uma mistura granulada. Acomode essa mistura em uma forma redonda (26 cm de diâmetro x 4 cm de altura), de fundo falso, levemente untada. Pressione com as mãos para forrar todo o fundo e lateral da forma. Reserve.
– No liquidificador, coloque o creme de ricota junto com os ovos, o sal e a pimenta. Bata bem para obter um creme homogêneo.
– Ligue o forno em temperatura média (180 °C – 200 °C) para preaquecer por 10 minutos e, enquanto isso, monte a quiche: sobre a massa, distribua o refogado de legumes e, por cima, despeje o creme. Leve ao forno para assar por cerca de 20 minutos.

Dica: Se preferir, substitua o creme de ricota por 200 g de ricota batida com ½ xícara (chá) de leite.

Rendimento: 8 porções
Tempo de preparo: 40 minutos
Tempo de forno: 20 minutos

Quindão

Ingredientes:
1 embalagem de Biscoito Tortinhas de Limão Adria
29 gemas, peneiradas
1 ovo inteiro
1 xícara (chá) de coco fresco, ralado
raspas de 1 limão

Calda:
500g de açúcar
½ colher (sopa) de manteiga ou margarina

Modo de Preparo:
– Leve ao processador o biscoito Tortinhas de Limão e bata até obter uma farofa e reserve.
– Prepare a calda. Numa panela média, coloque o açúcar, água e deixe ferver sem mexer por aproximadamente 5 minutos ou até apurar em ponto de fio fino.
– Retire do fogo, deixe amornar e acrescente a margarina ou manteiga e deixe derreter.
– Junte as gemas, ovo, coco fresco, a farofa de biscoito, as raspas de limão e mexa delicadamente.
– Unte bem uma forma com cone central com manteiga ou margarina e polvilhe açúcar.
– Despeje a massa, cubra com papel-alumínio e leve ao forno médio pré-aquecido (180ºC) por 40 minutos em banho-maria.
– Retire o papel-alumínio e deixe mais 10 minutos para dourar.  
– Retire do forno, deixe amornar, desinforme e sirva a seguir.

Dica: Querendo preparar quindins, faça o mesmo processo, despejando a massa em forminhas individuais de acordo com o tamanho desejado.

Rendimento: 15 porções
Tempo de Preparo: 1 hora
Calorias por Porção: 357 kcal