A Gelateria Miracolo, localizada nos Jardins, apresenta uma nova seleção de sabores pensados para o verão, combinando frescor e intensidade aromática. Entre os destaques estão Wasabi, Mar Azul e Caipirinha, receitas que exploram contraste e leveza em versões autorais. A proposta posiciona a gelateria como um endereço para quem busca combinações menos previsíveis, conectadas à estação e ao movimento gastronômico da cidade.
Nos bastidores, o Miracolo Lab funciona como núcleo permanente de desenvolvimento, onde a técnica italiana encontra referências contemporâneas e liberdade de criação. É desse espaço que nascem sabores que expandem o repertório tradicional e constroem identidade própria. “O Wasabi tem uma picância sutil e refrescante. A ideia não é que ele domine o paladar, mas que desperte curiosidade com equilíbrio. O Mar Azul trabalha essa sensação de frescor e leveza, inclusive no visual. Já a Caipirinha traz a referência da coquetelaria brasileira, com notas cítricas e acidez ajustada para funcionar bem na textura do gelato”, explica Roberto Belia, mestre gelateiro e criador das receitas da Miracolo.
A dinâmica segue estruturada em ciclos curtos, com sabores ganhando protagonismo por tempo determinado. O modelo mantém o cardápio em constante renovação e reforça o gelato como expressão gastronômica alinhada ao contexto cultural e sazonal.
O cardápio permanece organizado em três vitrines, totalizando 36 sabores que equilibram clássicos italianos, criações autorais e gelatos à base de fruta e água. A Gelateria Miracolo funciona na Alameda Lorena, 1178, Jardins, onde reúne as três vitrines e apresenta a seleção completa de sabores ao público.
